Deze maand ontvingen we foto's van Koen, tweedejaars cursist in Gent: " Het is voelbaar lente op mijn stageplek Netelvuur, een kruidenbedrijf in Oostwinkel, bij Eeklo. De eerste vaste planten wringen aarzelend, maar vol goesting hun kopjes boven de aarde, bloesems schitteren, de eerste trays van eenjarigen zijn gezaaid en de grond waar ze straks in zullen geplant worden, ligt ondertussen bewerkt klaar. Tijdens de winter lag de focus op mijn stageplaats op verwerking, en veel van mijn tijd ging naar het persen van verschillende soorten olie-houdende noten en zaden. Dat was hard, en vooral traag labeur met een klein schroefpersje. De kleine vultrechter en het feit dat de zaden of noten constant stropten, zorgden ervoor dat we steeds in de buurt moeten zijn. Grote noten moesten eerst versneden moesten worden en dus dat nam veel extra tijd. De temperatuur liep door wrijving en druk soms hoog op en het olie-rendement kwam niet in de buurt van de theoretische waarden. Iedereen dus blij hier dat de lente ons ook verblijdde met de komst van een nieuwe pers van het Franse bedrijfje Ecolea.Alle nadelen die ik bij de kleine pers ondervond, vonden in deze pers een slimme oplossing; een grote vultrechter, een roerstok die opstopping voorkomt, een maler in de bodem van de vultrechter, temperatuurscontrole, etc.. Het resultaat is dan ook een snelle persing (40 keer sneller), met een hoog rendement én een niet te versmaden kwaliteit!Meer info over de oliën (met fiches rond de vetzuursamenstelling) die nu al in de markt zijn gezet vind je op http://aardendwerk-cvba-so.weebly.com/olieumln--vetten1.html en graag laat ik je nog even mee genieten van enkele lentebeelden: tray met goudsbloem en opkomende daslook en munt. "
