Inzetten op korte keten bij La Finca
Afgelopen jaar liep ik stage bij La Finca, een Franstalige boerderij in Wezembeek-Oppem, randje met Brussel. La Finca teelt op 3,5ha voornamelijk voor haar eigen kleine winkel, bio-pakketten en levering aan hun eigen restaurant en andere horeca. Ik werkte er samen met de boer, Jérémy, die 6 jaar geleden samen met zijn vrouw Sarah dit bedrijf begon. Ondertussen werkt Sarah in het restaurant en kreeg Jérémy er een mede-boer Simon bij op het veld.
Het boeiende aan mijn stage op La Finca is dat ik van dichtbij kon meemaken hoe zij de denkpiste maakten voor zichzelf om meer en meer op het korte keten verhaal te gaan inzetten. Eén van de nieuwe projecten daarin zal de opstart zijn van een CSA. Een stuk van het veld zal vanaf april 2020 opengesteld worden als zelfoogst voor een 100-tal leden en ikzelf zal hier ook aan de slag gaan. Erg boeiend dus omdat we op dit moment, samen met het team van La Finca, een heel parcours afleggen om dit project concrete vorm maar ook woorden te geven. Ik leerde "mijn" boer op een andere manier kennen tijdens de vele brainstormsessies en filosofische gesprekken over CSA. La Finca -Jérémy en Sarah- zijn twee echte ondernemers die het beste van het beste willen bieden aan hun klanten. In dit verhaal van Community Supported Agriculture worden die klanten plots deelnemers aan een duurzaam landbouwsysteem. Van éénrichtingsverkeer gaan we naar een engagement waarbij de deelnemers de boerderij mee dragen. Dit onder woorden brengen als team, maar binnenkort ook naar de toekomstige leden van de CSA (die trouwens de naam La Finquita zal krijgen) is een verrijkende denkoefening!
De liefde voor het veld op de Boerencompagnie
Daarnaast loop ik stage bij Tom op de Boerencompagnie in Leuven, voor velen onder jullie geen onbekend bedrijf (zie o.a. ook het verslag van Marieke). Voor mij betekende mij stage bij Tom echt wel de ontdekking van mijn liefde voor het veld. Ik ga steeds met voldoening en veel impressies naar huis. Leerrijk om te zien hoe Tom van zijn eigen CSA gegroeid is naar een coöperatieve boerderij waarbij, niet zonder vallen en hard werken, een mooi voorbeeld van wat BoerENcompagnie kan betekenen.
Op mijn stage bij Tom was mijn leerdoel de communicatie op een CSA in beeld brengen. Afgelopen zomer zorgde de hitte voor een minder goede opbrengst op het veld. Mensen begonnen te oogsten waar ze konden en een kleine "grabbelcultuur" kreeg stilaan vorm. Tot één van de oogsters Tom hierover aansprak. Het was mooi om zien hoe zich door die moeilijke periode ook terug verbondenheid op gang kwam. Tom ging in gesprek met zijn oogsters over de toekomst van hun veld en samen met Tom zette ik de communicatie op het veld weer wat op poten. Leerijk voor mezelf om wekelijks een tour te doen langs alle gewassen, om te zien wat geoogst kan worden, waar bijgestuurd moet worden en meer. Ik zorg voor de vlagjes, bordjes met extra info en schrijf twee-wekelijks een mail met al de info.
Ik merk dat ik kan blijven schrijven over de stagedagen in Leuven. Maar dat boek aan reflecties zal ik jullie besparen, ga zelf maar eens op ontdekking nu de kalfjes en biggen nog volop staan te groeien en iemand 50 tinten groen over het veld strooide.
Charlotte
Zelf ook bio-boer worden en deelnemen aan het leertraject? Lees er alles over op deze pagina en schrijf je in voor een info-avond.
